实习生袁博记者简工博
笑脸迎送、热情服务、仪表端庄、规范语言――这“十六字要诀”，是东方明珠旋转餐厅的服务理念。作为上海标志性建筑，东方明珠可谓“世博年”里中外游客的必到之处。
位于东方明珠电视塔267米高空的旋转餐厅是沪上一景。“晚上6点半时外滩灯光开启，我们会关闭顶灯，只保留护栏灯，以便游客欣赏外滩美景。”餐厅的沈经理说。
但是，作为餐饮服务行业，难免会遇到顾客“众口难调”的时候。餐厅随机应变，体现了服务的高水准。上周，两位从北京来的年轻女顾客和一位老人到餐厅就餐，刚进门就说感觉很冷，要求调高温度。但中央空调不能随便改变温度，而且22摄氏度的室内气温也得到了大多数顾客的认同。服务员灵机一动，免费为他们派送开水和热茶。据介绍，由于餐厅来自世界各地的顾客很多，有时难免出现各种各样的“小状况”，服务人员都能以微笑和智慧化解。去年曾有八九个外国人组团来就餐，当时不是就餐时间，但为了满足游客需求，餐厅临时调来厨师烧菜，得到了众口一致的好评。
世博会召开在即，空中旋转餐厅将迎来一次客流高峰，这是对餐厅的考验，也是宣传上海、展示世博的好机会。据介绍，餐厅平时每天就餐人数为五六百人，世博会期间，每天将迎来近千名客人。餐厅赶在世博会前期把硬件设施全面翻新，采用“员工帮员工”的办法，让英语较好的员工帮助其他员工提高口语能力。而世博会的场馆知识将是培训重点，届时服务人员都能向来宾介绍世博情况。“我们将设立世博会主题墙，放置望远镜，并与世博会现场视频连线，”餐厅员工们介绍，“到时候我们空中旋转餐厅不仅是上海的窗口，也是世博的‘分会场’。”
